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本格的な日本料理のレシピをファイルにまとめています。 ①22種類のレシピに加え、・椀物・焼き物・揚げ物・煮物・スチームコンベクションオーブン・正月料理 ②30種類のレシピに加え、・蒸し物・練り物・うどん・天ぷら・松花堂弁当・会席料理などについて詳しく学べます。料理の作業工程を書いたメモもついています。大事に保管していましたが、不要になったためお譲りします。本気で日本料理を勉強したい方には、とてもオススメです。

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